Responsable charcuterie/traiteur/fromage coupe - h/f

Responsable Charcuterie/Traiteur/Fromage Coupe - H/F

17 - SAINTES -

Publiée le 05 mars 2025 - Offre n° 3109807

Rejoignez-nous et relevez un nouveau défi culinaire !Le Centre E.Leclerc Saintes Abbaye recherche son Responsable Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe (H/F) pour dynamiser et développer l'offre de notre rayon. Véritable gestionnaire et commerçant, vous aurez un rôle clé dans la performance du secteur.Lieu : Saintes (17)Ouverture du poste : Dès que possibleStatut : Agent de maîtriseRémunération : Selon expériencePilotage commercial & gestionÉlaborer une stratégie commerciale performante : définition des gammes, veille concurrentielle, construction d'une offre différencianteOptimiser les prix de vente, les marges et la rentabilité du rayon en lien avec la directionMettre en place des animations commerciales et mises en avant produits pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèleSuivre et analyser les indicateurs de gestion (CA, marges, démarques, taux de rotation) et ajuster les actions en conséquenceAssurer une gestion optimisée des stocks et des commandes, en veillant à l'équilibre entre l'offre et la demande de la directionDéveloppement de l'offre Charcuterie/traiteur fait maisonPiloter l'évolution de l'offre traiteur, avec une sélection de plats cuisinés, salades, et charcuteries élaborées en interneTravailler en lien avec l'équipe pour développer des recettes attractives et innovantes, adaptées aux attentes des clientsGarantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la productionDéveloppement du fromage à la coupePiloter l'évolution et la stabilité des gammes de fromage.Travailler en lien avec l'équipe pour développer des produits, adaptées aux attentes des clientsGarantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la productionManagement & animation d'équipeEncadrer, animer et motiver une équipe dédiée à la satisfaction clientAccompagner et former les collaborateurs sur les techniques de préparation et de venteQualité & hygièneGarantir la traçabilité et la sécurité alimentaire des produitsVeiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP

1. Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
2. Salaire :

Profil souhaité

Expérience

3. Débutant accepté

Secteur d'activité

Entreprise

Engagées pour la défense du pouvoir d'achat, les entreprises du Mouvement E.Leclerc militent également pour la diversité au sein des équipes et l'égalité d'accès aux emplois pour tous.
Ces convictions sont au cœur de la promesse employeur des plus de 700 entreprises qui agissent quotidiennement sous notre enseigne.