Directeur de salle h / f (basé à paris)

Sous la direction du Directeur Général, vos missions sont les suivantes :

1. Superviser l’accueil et le service en salle
2. Supervision des plannings de la salle
3. Management des équipes de salle : recrutement, formation…
4. Supervision des commandes et des inventaires
5. Gestion du suivi budgétaire et reporting

Exigences :

1. Expérience de 5 ans minimum dans un restaurant haut de gamme à un poste équivalent en termes de responsabilités
2. Maîtrise des techniques de découpe en salle
3. Connaissances en Vins & Spiritueux
4. Connaissances en droit du travail
5. Anglais courant exigé
6. Maitrise des outils bureautiques : excel, powerpoint, word…

Statut : cadre au forfait 218 jours

Lieu de travail : 16-18 rue Gaillon- 75002 Paris

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

Parcours d’intégration, accompagnement dans la préparation de concours, formation et opportunités d’évolution.

Avantages sociaux : participation mutuelle, prévoyance, transports, prime cooptation.

Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques. Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion en respectant les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

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