Au sein d'une entreprise artisanale à taille humaine, vous préparez le CAP en alternance.
En qualité d'apprenti(e) pâtissier/pâtissière, vous apprendrez à :
- fabriquer des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
En qualité d'apprenti(e) chocolatier/chocolatière, vous apprendrez à :
- réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et de pâtisserie spécialisée à base de chocolat, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
En qualité d'apprenti(e) glacier/glacière, vous apprendrez à :
- élaborer des produits glacés : glaces, crèmes glacées, sorbets, spécialités glacées, ...
Le centre de formation est basé à Eschau (67).
Date de démarrage du contrat à convenir.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Préparer des repas,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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