FoodExpo, c'est le partenaire restauration Eurexpo, qui déploie plusieurs concepts en association avec de nombreuses Maisons historiques lyonnaises, telles que le Carré des Halles, Paul ou encore les Restaurants & Brasseries Bocuse, FoodExpo vous propose une large sélection de restaurants et de kiosques pour déjeuner sur place, ou à emporter.
La particularité de FoodExpo ? Tous nos établissements vous assurent une cuisine réalisée sur place, à partir de produits frais et de qualité. Vous retrouverez également des spécialités lyonnaises et de nombreuses recettes travaillées, à l'image de Lyon, capitale de la gastronomie ! Qui sommes-nous ?
FoodExpo, acteur clé de la restauration événementielle à Eurexpo, propose une cuisine de qualité réalisée sur place à partir de produits frais. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un·e Responsable de Production Culinaire pour coordonner et participer activement à la production sur site.
Vos missions
- Produire et superviser la fabrication des plats (sandwichs, salades, plats chauds, etc.).
- Coordonner la production en fonction des besoins des événements et salons.
- Encadrer et animer l'équipe en cuisine tout en étant présent·e sur le terrain.
- Optimiser les achats et gérer les stocks pour garantir qualité et rentabilité.
- Assurer l'application stricte des normes HACCP et des règles d'hygiène.
- Travailler en autonomie sur des petits événements et manager des équipes sur des opérations de plus grande envergure
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