Boulanger au levain (h/f)

Offre d'emploi : Boulanger spécialisé en pain au levain (H/F)
Lieu : Montrouge (92)
Type de contrat : CDI - 40h
Horaires : Poste du matin (4h-12h20 avec pause de 20 minutes)
Planning : Lundi au vendredi (fermeture le weekend)
Disponibilité : 1er mars 2025
Salaire : entre 2230€ et 2500€ brut par mois selon expérience et profil
Qui sommes-nous ?
Nous lançons un concept unique de néo-boulangerie créative et utopiste, un lieu où nous proposons des produits faits maison, sains, savoureux et créatifs. Nous proposons une gamme sélective, composée de quelques références, incluant des classiques de la boulangerie ainsi que des produits signatures inspirés de nos racines du Pays basque et de la Corse. Elle s'enrichit chaque semaine avec des créations du moment. Des travailleurs du petit matin au goûter des écoliers, dans notre boulangerie-parenthèse on oublie tout et on se ressource pour presque rien ! Notre vision ? Offrir des produits exceptionnels au meilleur rapport qualité-prix, tout en cultivant un environnement de travail épanouissant et collaboratif.
C'est une opportunité rare de participer à une véritable aventure entrepreneuriale dans un projet en pleine création, avec le confort du repos le week-end !
Nous proposons :
¿ Des pains au levain, réalisés avec des matières premières rigoureusement sélectionnées (farine d'Île-de-France, beurre AOP, pain signature à base de farine biologique,...).
¿ Du pain chaud à toute heure et des viennoiseries chaudes le matin et au goûter.
¿ Un environnement de travail créatif et bienveillant, où le plaisir au travail est au cœur de nos valeurs.
Votre mission
En tant que Boulanger, vous aurez pour missions en toute autonomie :
* La production quotidienne de pains au levain de haute qualité, du pétrissage à la cuisson. Vous travaillerez avec un four à sole Bongard.
* La fabrication ponctuelle de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, galettes des rois,...) pour venir épauler le tourier si besoin.
* Le respect des normes de qualité et d'hygiène, en garantissant une organisation optimale.
* La participation active à l'innovation produit, avec la création de pains du moment.
* L'étroite collaboration avec une équipe soudée et créative, dans un cadre entrepreneurial.
Profil recherché
Nous recherchons avant tout des talents curieux et motivés, prêts à évoluer avec nous dans une boulangerie où l'innovation et l'excellence sont encouragées.
* Titulaire d'un CAP Boulanger.
* Expérience confirmée dans la production de pains au levain.
* Autonomie et capacité à gérer efficacement son poste.
* Compétences en tant que tourier pour la production ponctuelle de viennoiseries.
* Rigueur, créativité et amour du travail bien fait.
* Envie de participer à un projet entrepreneurial, créatif et innovant.
Pourquoi nous rejoindre ?
* Une aventure entrepreneuriale dans un projet unique et créatif en plein développement.
* Une équipe soudée et épanouie, où le plaisir de créer et de collaborer est central.
* Des horaires respectueux de l'équilibre personnel, avec des fermetures le week-end et une organisation optimisée sans heures de nuits excessives.
* Un cadre de travail bienveillant et stimulant, où chaque membre de l'équipe contribue à la réussite collective.
* Un café partagé chaque jour avec l'équipe, pour échanger et avancer ensemble.
Salaire brut
* Salaire brut mensuel : entre 2230€ et 2500€ brut, selon expérience et profil.
* Avantages en nature : pain quotidien offert et remise sur toute la gamme de produits.
* Temps de repos : fermeture les week-ends, les jours fériés, deux semaines en août et une semaine entre Noël et le Jour de l'An.
* Formation et évolution : accès à un parcours de formation continue (en interne entre les collaborateurs et en externe avec des experts) et opportunités d'évoluer vers un poste de chef boulanger, tourier ou pâtissier en fonction du développement de la boulangerie.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2¿230,00€à2¿500,00€par mois
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 8 Heures
* Repos le week-end
Question(s) de présélection:
* Sur quels types de levain avez-vous déjà travaillé ?
* Combien d'année d'expériences avez-vous en tant que boulanger ?
* Avez-vous déjà travaillé les pains au levain et si oui, dans combien d'entreprises ?
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté