Chef de cuisine h/f

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! En plein coeur de Paris, nous recherchons notre Chef de cuisine (H/F) pour réaliser les prestations culinaires Sodexo Prestige pour notre clientèle d'un cabinet d'avocats que nous suivons avec fidélité depuis plusieurs années.
Vos missions :
- Encadrer l'équipe de 4 personnes
- Réaliser ses menus quotidiens (sans fiche technique) sur mesure pour le panel de prestations
- Etre garant des process liés à notre PMS, Passer les commandes, -
- Participer au service en bon communiquant auprès de nos clients
- Tenir le budget associé au contrat.

- Réaliser des prestations pour les collaborateurs du cabinet (80/120 cvts /jour) de 3 choix = 2 choix issue d'une production déportée 1 choix produit sur place. Encadrement du second qui est en charge de cette prestation.

- Réaliser des plateaux repas maison, servis en salles par les maitres d'hôtel du client, ces plateaux sont attendus d'un niveau culinaire (technique + choix des produits + dressage) supérieur à ceux du restaurant. Ils sont limités à 15 / jours fait par le chef.

- Réaliser des déjeuner et dîner (sur demande) à l'assiette = Dans un très bel environnement du bâtiment (6ième étage vitrée avec vue sur la Tour Eiffel) Ces déjeuners à l'assiette sont à produire sur demande, sur place, pour honorer les RDV de clientèles du cabinet. De bon niveau technique il est attendu une prestation à la hauteur du lieu et des enjeux, fait par le chef.

- Réaliser des Buffets : 1 buffet des associés est réalisé 1 fois / semaine maison et d'un niveau supérieur fait par le chef.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : PARIS 08 (75)
- Date prise de poste : Immédiatement
- Salaire : 3300€ brut mensuel
- Amplitudes horaires : 7h à 15h du lundi au vendredi
- Avantages : 13ème mois, RTT, mutuelle de base gratuite
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.