F&b manager h/f

Hôtel Barrière Le Normandy Deauville L'HOTEL BARRIÈRE LE NORMANDY À DEAUVILLE RECHERCHE UNE DIRECTRICE OU UN DIRECTEUR RESTAURATION / F&B MANAGER

Au coeur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.

Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation, vous managez l'équipe du restaurant La Belle Époque, du Bar, du Room Service et banqueting.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT
Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe Barrière et Leading;
Accueillir et fidéliser les clients;
Veiller au développement du chiffre d'affaire;
Etre force de proposition pour innover et améliorer en permanence la prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation des points de vente et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports (commercial, marketing et communication);
Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant notamment de l'optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks);
Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en terme marge opérationnelle brute sur la partie restauration;
Assurer le management des équipes restauration dans le respect des normes Groupe Barrière ;
Respecter les process de service.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI
Le 13ème mois, primes sur objectifs, participation et intéressement ;
un logement au sein même de l'hôtel sur le temps de la période d'essai ;
des activités de Team Building organisées annuellement sur le Resort ;
des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;

Statut Cadre au forfait, salaire selon profil et grille en vigueur

PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique (15 min)
Visite de l'établissement, suivi d'un entretien avec la Responsable Recrutement et le Directeur Exploitation (1 h)
Entretien avec le DG d'établissement (45 min)
Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une