Alternant assistant qualité h/f

Description de la mission

Engagée depuis plus de 25 ans dans une démarche BIO de qualité, l’entreprise Céréco s’est donnée pour mission de faire du petit-déjeuner une source de plaisir et de gourmandise à base de céréales BIO. Cet engagement de tous les jours nous impose une parfaite maîtrise de la filière d’approvisionnement et de l’ensemble du processus de fabrication dans un respect de l’environnement.

Et si vous aussi vous participiez à notre implication dans les produits céréaliers d’aujourd’hui et de demain ? Notre site de production Céréco, recherche son/sa futur(e) apprenti.e ASSISTANT.E QUALITE,

Sous la responsabilité du responsable QHSE, en collaboration avec l’ingénieur qualité et le directeur des achats, vous assurez le suivi qualité des matières achetées jusqu’à la réception de celles-ci, auprès des fournisseurs.

Missions principales :

Réception

Gestion des prélèvements et contrôle des MP (visuel, Gluten, Humidité…),

Enregistrer les informations et libèrer les Matières Premières dans COPILOTE

Saisir des non-conformités matières premières, emballages et production

Vérifier des documents de réception (BL…)

Plan de contrôle

Vérifier l’adéquation du plan de contrôle avec les exigences définies dans les CDC clients

Assurer le suivi des plans de contrôle (MP, PF, analyses, surface, mains, vêtements…)

Préparer, envoyer des échantillons et enregistrer des résultats

Réaliser de tests (gluten, microbiologiques)

Qualité, hygiène, sécurité (QHS)

Réaliser les inspections internes qualité, hygiène, corps étrangers, sanitation (DEIV, pièges à mite et suivi du prestataire sanitation) …, et enregistrer les indicateurs suivis

Participer à la mise en place des actions issues des audits internes, externes (IFS, Clients)

Participer à la mise à jour documentaire du système qualité

Participer à la revue de l’HACCP

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l’entreprise

Nettoyage

Veiller à l’application des procédures de nettoyage et faire évoluer les plans de nettoyage si nécessaire

S’assurer de l’enregistrement des autocontrôles

Réaliser des contrôles de suivre du nettoyage

Réaliser les contrôles des centrales de dilution

Profil

Principaux matériels à utiliser :

Maîtriser les outils informatiques (WORD, COPILOTE, EXCEL, …)

Compétences requises :

CONNAISSANCES / COMPLEXITE/TECHNICITE DU POSTE :

Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité, HACCP, normes IFS

Connaître la règlementation biologique, et la réglementation sur les contaminants denrées alimentaires

Gérer les priorités

INITIATIVE, AUTONOMIE :

Être organisé.e et rigoureux.se

Être force de proposition

Être pédagogue et savoir travailler en autonomie, en équipe