Description du poste :
Le chef poissonnerie organise le bon fonctionnement et la gestion du rayon poissonnerie traditionnel et libre service. Il est le garant de l'image du rayon poissonnerie auprès des clients
MISSIONS GÉNÉRALES***Sélectionner les poissons, gérer les achats et les stocks de poissons
* Participer à l'élaboration des produits, l'emballage, la mise en rayon, le service des clients en veillant au respect des normes et de la réglementation en vigueur
* Suivre le compte d'exploitation du rayon et garantir les résultats en terme de Chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks
* Assurer les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations fournisseurs (négociations, commandes, litiges) et veiller à lutter contre les ruptures dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin
* Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les DLC, la traçabilité, l'étiquetage...
* Réaliser des inventaires
* Accueillir les clients et les fidéliser
* Manager, former et animer une équipe en lui transmettant le savoir-faire et la passion du métier
* Veiller à l'entretien des équipements et des locaux
Salaire selon profil et expérience
13ème mois
Prime de participation / intéressement
Comité entreprise
Description du profil :***Dynamique
* Rigoureux et organisé
* Réactivité, capacité d'adaptation et autonomie
* Respect des procédures de travail et de sécurité
* Esprit d'équipe
Expérience souhaitée en qualité de manager
Experience: Expérience exigée de 3 An(s)
Présentation du Mouvement***Le Centre***d'Auxerre, animé par Marie et Jérôme Chaufournais, est aujourd'hui riche de plus de 300 acteurs et actrices engagés dans la satisfaction client.
Il réalise en 2022 près de 100 millions d'euros de chiffres d'affaires sur l'ensemble de ses sites et concepts (Hypermarché 5300 m², Drive doté de 23 pistes, Espace Culturel de 1 200 m², Manège à Bijoux, Parapharmacie, Quartier Fleurs, Loué Chez***, Quartier Gourmand, boutique Presse, Drive ...
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