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Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :

1. A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5.
2. A Dijon (Côte d’Or, 21) : Trois établissements articulés autour d'un même concept : la mise en avant du terroir Bourguignon, incluant La Cave de la Cité, La Table des Climats, et Le Comptoir de la Cité.
3. A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l’ouverture d’un Hôtel 5.
4. A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo.

Epicure s’est engagé depuis l’origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d’excellence.

Dans chaque ville, notre groupe s’organise autour d’un restaurant gastronomique étoilé Michelin et d’une offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef, intégrés au sein d’un Boutique-Hôtel 5 du type « Auberge du Chef ».

Dans le cadre de notre concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française », Epicure a également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés.


Vos missions seront les suivantes :

1. Diriger l'équipe en salle, être le relais entre les serveurs et la cuisine.
2. Accueillir, fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction.
3. Prendre en charge la clientèle en assurant l'accueil, le service et l'encaissement.
4. Connaître les règles et les techniques d’un service.
5. Réaliser la prise de commande et conseiller les clients.
6. Assurer le suivi et le contrôle du service en salle, contrôler l'organisation, la répartition des tâches.
7. Dresser et débarrasser la salle.
8. Participer à l’entretien des locaux (toilettes, salle, mobilier et vitrine).
9. Aider le directeur d’établissement pour les commandes nécessaires au bar et à l’entretien du restaurant.
10. Consulter les différents supports à disposition au bon fonctionnement du restaurant.
11. Fermer le restaurant et procéder à la fermeture de la caisse.

Nous recherchons une personne au profil dynamique, rigoureux et sérieux. Des compétences managériales et relationnelles sont indispensables pour mener à bien ces missions. Enfin, si vous êtes autonome, réactif et que vous savez prendre des initiatives, alors n'hésitez plus à nous faire parvenir votre candidature.

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