Responsable préparation froide

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers du catering aérien avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Belgiumrecrute un(e)Responsable Préparation Froidepour intégrer ses équipes situées sur leur site de Machelen.

Rattaché(e) Directeur de Production, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

Le Responsable préparation froide supervise la réalisation, le dressage, la distribution des préparations froides.

* Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids : hors d'œuvre, salades, desserts simples, glaces,... par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition,...
* Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mis à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
* Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks dans la production froide.
* Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
*
Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des voyageurs.