Chef de partie h/f r&d - piclab

Description du poste


Dans le cadre de son développement, Anne-Sophie Pic recherche son/sa prochain(e) Junior Sous- Chef(fe) H/F pour son PICLAB, le nouveau centre d’innovation culinaire à Valence.

Vos missions principales sont de :

* collaborer aux essais et au développement de nouvelles techniques culinaires au sein du PICLAB, la nouvelle cuisine R&D de la cheffe Anne Sophie Pic.

* Participer à d’autres missions, à des événements extérieurs prestigieux et veiller à leur bon déroulement.




As part of its expansion, Anne-Sophie Pic is looking for its next Junior Sous Chef for its PICLAB, the new culinary innovation centre in Valence.

Your main tasks will be to :

* Collaborate in the testing and development of new culinary techniques in the PICLAB, the new R&D kitchen of chef Anne Sophie Pic.

* Participate in other missions and prestigious external events, and ensure that they run smoothly.




Qualifications

* Vous justifiez d’expériences en restaurants 3 étoiles Michelin et de préférence d’expériences internationales également étoilées.

* Rompu(e) aux différentes techniques culinaires et autres (Rotary Evaporator / Imprimante 3D) vous travaillez dans le respect des règles d’HACCP et votre comportement est en cohérence avec le standing de l’établissement.

* Vous avez une très forte aptitude organisationnelle.

* Votre rigueur, votre sens du travail d’équipe et votre discrétion sur les créations en cours seront les clés de votre succès dans ce poste.

* Vous avez un goût pour la perfection et le désir de relever un véritable défi, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature.




* You will have experience of working in 3 Michelin-starred restaurants, preferably with international experience that also includes Michelin stars.

* Experienced in various culinary and other techniques (Rotary Evaporator / 3D Printer), you will work in compliance with HACCP rules and your behaviour will be in keeping with the establishment's standing.

* You have excellent organisational skills.

* Your meticulousness, your sense of teamwork and your discretion regarding creations in progress will be the keys to your success in this position.

* If you have a taste for perfection and the desire to take on a real challenge, we invite you to send us your application.





Informations supplémentaires


Avantages :

* Perspectives d’évolutions dans le Groupe (France et étranger)

* 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)

* Avantages CSE

* Avantage en nature repas

* Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

* Primes d’ancienneté et de cooptation

* Mutuelle




Benefits :

* Opportunities for career development within the Group (France and abroad)

* 2 consecutive days off (Sunday and Monday)

* CSE benefits

* Benefit in kind meal

* Employee discounts on Group activities

* Seniority and co-option bonuses

* Health insurance