Ingénieur alimentaire (h/f)

Serac La Ferté-Bernard, Pays de la Loire, France


Ingénieur alimentaire (H/F)

Votre mission est d'assurer la qualité microbiologique de nos installations par des études en avant-vente, par le suivi des projets, par l’assistance des clients et des filiales et par le développement de nouveaux systèmes.

1. Définition des paramètres critiques par projet
2. Validation de la réalisation des machines par rapport aux standards
3. Mise en route chez Serac et sur site (aide à la maîtrise des paramètres d’hygiène : nettoyage, traitement emballage, suivi des protocoles, validation microbiologique…)
4. Formation aux bonnes pratiques d’utilisation des lignes de conditionnement Serac
5. Elaboration du manuel de formation
6. Réalisation des formations
7. Mise à jour et rédaction de supports techniques pour les clients ou les différents services Serac (commercial, technicien de mise en route…)
8. Descriptifs de fonctionnement
9. Procédures hygiène
10. Suivi et mise à jour de l’étude HACCP
11. Aide au diagnostic en cas de contamination
12. Elaboration des cahiers des charges des développements retenus
13. Rédaction des analyses fonctionnelles
14. Participation à la conception de nouveaux systèmes en appui aux différents BE
15. Validation des nouveaux systèmes en laboratoire, sur sites Serac et sur sites clients.
16. Accompagnement sur l’intégration des systèmes d’hygiène (décontamination, lavage, flux, protocoles de validation…)
17. Validation de ces systèmes sur sites Serac et sur sites clients.
18. Réalisation et suivi des essais microbiologiques pour les sujets de R&D
19. Réalisation et suivi des essais microbiologiques pour les validations d’installations
20. Analyses réalisées chez Serac ou chez les clients
21. Mise en place de procédures de validation pour sécurisation des lignes Serac

L’ingénieur d’hygiène alimentaire est garant du démarrage stérile des machines. Il contribue au respect des règles d’hygiène. Il a le devoir d’avertir des dérives constatées en filiales ou sur site client. Il est responsable des essais de validation microbiologique au laboratoire et gère l’ensemble des demandes provenant des différents interlocuteurs (commerciaux, SAV, Filiales, R&D,…), en fonction des ressources qui lui sont allouées et des priorités qui lui sont fixées par son N+1.

Profil recherché :

Niveau Diplôme : Bac +5 en hygiène alimentaire ou microbiologie

Habilitations / Autorisations spécifiques

Aptitudes spécifiques :

* Analyse microbiologique
* Rigueur
* Approfondissement des sujets
* Connaissance hygiène alimentaire
* Esprit critique
* Anglais courant obligatoire

Expérience : une expérience en industrie alimentaire ou pharmaceutique est souhaitable.

#J-18808-Ljbffr