UN NOUVEAU CHALLENGE...
Nous recherchons pour le restaurant japonais Hakuba de Cheval Blanc Paris, un(e) stagiaire Cuisine Hakuba (H/F), à partir d'octobre et pour une durée de 4 à 6 mois .
Activités principales :
1. Garantir la qualité constante et la créativité de sa partie
2. Veiller à l’excellence de l’expérience client
3. Intégrer la brigade de cuisine
4. Observer et reproduire les gestes techniques
5. Réaliser les tâches simples liées à la préparation des préparations culinaires, à la mise en place et aux dressages des plats
6. Respecter les règles de sécurité et d’hygiène
7. Entretenir son poste et son matériel de travail
8. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...
Connaissances et compétences requises :
9. Expérience dans un établissement équivalent requise
10. Bonne connaissance des techniques culinaires, des recettes et des produits
Exigences du poste :
11. Passion pour la gastronomie, la cuisine
12. Capacité d’adaptation
13. Sens de la discipline
14. Autonomie
15. Désir d’apprendre et de progresser dans votre domaine en participant à tout type de travaux en cuisine
16. Représenter la Maison Cheval Blanc en maintenant une image soignée et une attitude professionnelle
17. Connaître les standards et normes de la Maison Cheval Blanc
Diplômes/Formation :
18. CAP, BEP ou BT, BTS cuisine
19. Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie
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