Boulanger / boulangère (h/f)

Poste de boulanger/e a pourvoir dès maintenant, dans une petite boulangerie artisanale. Tout est fait maison.
Débutant/e accepté/e si CAP boulangerie obtenu.

Repos le dimanche et le lundi (peut varier selon événements)
Horaires : 6h- 13h (peut varier selon les évènements)
Fermé le 1er mai, le 25 décembre et le 1er janvier.

4 semaines de congés imposés : 2 semaines fin février/début mars. 2 semaines début septembre.

Missions:
Préparation des pates à pain, brioche, viennoiseries, pizza, quiche etc..
Nous recherchons quelqu'un de rigoureux, autonome et ponctuel.
Travail en équipe.
Entretien du labo, ménage quotidien.

Salaire: selon expérience

Experience: Débutant accepté - si CAP obtenu

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Capacité à travailler en équipe,CAP Boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.