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Cadre • Suresnes
Dernière mise à jour: il y a 5 heures
Description de poste
L'hôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d'exception allie l'élégance intemporelle du patrimoine français à l'excellence contemporaine de l'hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.
Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde d'opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents, qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.
Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l'excellence repose sur le savoir-faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs, et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.
Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour tenter de rejoindre les équipes d'un des plus beaux palaces parisiens.
Nous sommes impatients de vous rencontrer !
Chef de Partie Pâtisserie
En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous travaillerez sous la direction du Chef Pâtissier Maxence Barbot.
Sous la responsabilité du Chef de la Pâtisserie, vous serez en charge de :
* Maîtriser parfaitement les différentes techniques de travail de la pâtisserie
* Créer et suivre les fiches techniques des desserts en maîtrisant les techniques de pâtisserie.
* Intervenir de manière polyvalente sur plusieurs points de restauration : Banquets, restaurant La Bauhinia, et Room Service.
* Superviser une équipe composée de Demi-Chefs de Partie, 1ers Commis, Commis, et apprentis.
* Veiller à la qualité et au bon déroulement des prestations.
Nous recherchons une personne qui :
* Justifie une expérience réussie dans une brigade de taille importante
* Sait faire preuve de flexibilité, de rigueur, d'organisation et de rapidité d'exécution
* Maîtrise parfaitement les règles d'hygiène HACCP
* A une capacité à encadrer et motiver une brigade.
* Fait preuve d'organisation, de créativité, et maîtrise les techniques de pâtisserie.
* Est passionnée par la gastronomie et a le goût pour les défis dans un cadre exigeant.
Nos Avantages :
* 13ème mois sans condition d'ancienneté
* Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées
* Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
* Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
* Chaussures de sécurité fournies
* Transport en commun pris en charge à 90% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu'à 700 par an dès un an d'ancienneté
* Mutuelle prise en charge à 75% dès l'embauche
* Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle
* Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation
* Avantages CSE de l'hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma
* Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
* Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.
UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L'HORIZON !
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