Chef / cheffe de cuisine (h/f)

Le groupe HANOI CAPHE recrute pour son restaurant Lyon Confluence :
- 1 Chef de cuisine h/f

Si vous avez de l'ambition et le sourire venez profitez de ce succès pour évoluer avec nous.

Nos avantages
- Pas de coupure
Travail du mardi au vendredi de 7H30 à 16H30 et le samedi de 16H30 à 00H30
- 2 jours de repos consécutifs les dimanche et lundi
- Salaire Motivant 2900 à 3200 Brut mensuel + Primes Trimestrielles

Situé dans les meilleurs emplacements, avec une équipe dynamique et une ambiance musicale créée par nos DJ qui mixent en Live, Hanoi Ca Phe est un concept unique, qui met au goût du jour la cuisine populaire vietnamienne tout en bouleversant ses codes, le tout dans un cadre exceptionnel !

Vos missions :
Vous êtes le(la) garant(e) de la bonne organisation aussi bien du service que de la gestion de la cuisine.
Nous vous formerons également sur les axes de gestion pour que vous soyez au cœur de la rentabilité du restaurant.
- Vous gérez les stocks et les commandes
- Vous pilotez les indicateurs de gestion (masse salariale de la cuisine, coûts matières premières, pertes, .).
- Vous assurez la bonne tenue de la cuisine (Hygiène, HACCP, Sécurité)
- Vous participez à l'encadrement de l'équipe de cuisine, à sa formation et à sa planification (6 à 9 personnes);

Votre profil :
Vous aimez le management, la gestion, l'esprit d'équipe.
La bonne humeur et la positivité.
Le sens du commerce et l'ambition d'évoluer.

Hanoi Caphe c'est un environnement de travail respectueux où vous pourrez également apprendre la gestion complète d'un restaurant accompagné(e) de la directrice sur site.

Prise de poste immédiate.

Ici, tout est possible, si vous êtes motivé(e), vous progresserez au sein du groupe.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Élaborer, suivre et piloter un budget,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.