Tourier h/f

Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques.

L'enseigne, renommée depuis 1996 pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd'hui plus de 26 boutiques sur Paris et plus de 200 boutiques dans le monde entier. Maison Kayser est une boulangerie artisanale de renom, alliant savoir-faire traditionnel et innovation. Notre laboratoire de production basé à Vitry-sur-Seine recherche un(e) tourier(e) expérimenté(e) pour travailler sur la ligne de façonnage Rondo et participer à la fabrication de nos viennoiseries d'exception.

Missions
- Travailler sur la ligne de façonnage Rondo pour la production de viennoiseries
- Réaliser les pâtes feuilletées et levées avec précision
- Assurer le respect des temps de repos et de fermentation des pâtes
- Veiller à la qualité, la régularité et la finition des produits
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de production pour optimiser la cadence et la qualité