Cdi - chargé de déploiement projets opérationnels et opening h/f

Rattachement
hiérarchique : Responsable déploiement projets opérationnels

Localisation :
Nationale / Régionale

FINALITE DU POSTE

Rattaché(e) au responsable déploiement projets opérationnel et opening,
le/la chargé(e) de déploiement projets OPS est en charge :

1.
Du suivi, de la mise en place et de la
compréhension/appréhension des différents projets ainsi de le suivi des KPI’s
pendant la période des phases Pilotes/Ambassadeur et éventuellement pendant le
déploiement national.

2.
Le/la chargé(e) de déploiement projets OPS accompagne
les franchisés primo accédants ainsi que les restaurants compagnie dans leur 1ière
ouverture afin que les ouvertures se passent dans les meilleures conditions.

Missions :

1.
Déploiement projets :
- Il/elle
aide les ARL (CF/RDM), les franchisés ainsi les restaurants de mettre en
place les nouveaux projets pendant les phases Pilote/Ambassadeur ou
pendant le déploiement national
- Il/elle rassure la bonne application des nouveaux
process déterminés par les Chefs de projet
- Il/elle
met en place des outils de fonctionnement
- Il/elle
accompagne les équipes de management dans le positionnement
- Il/elle
suit les méthodes et l’organisation/positionnement post les lancements des
projets
- Il/elle
suivi les KPI’s des pilotes/ambassadeurs établis par les Chefs de projets,
sur la base de documents de suivi construit avec le pilote du projet.
Si c’est nécessaire il/elle organise des réunions régulières avec les
restaurants concernés par les projets.
- A l’issu de chaque visite, le DPO
fait un rapport circonstancié des observations et conclusions.
- Le DPO partage les informations KPI’S ou autres remontées du terrain avec les Chefs
de projet et le Responsable de déploiement.
- Il/elle alerte le Chef de projet/Responsable du déploiement sur les dérives
constatées du terrain liées aux projets déployés.

2. Accompagnement franchisé primo accédant/compagnie :
- Il/elle
participe aux ouvertures des franchisés/directeurs compagnie qui ouvrent
leur 1er restaurant
en assurant que :
- Les outils BK sont bien
paramétrés par les encadrements de l’exploitant sinon ils les forment
- Les affichages
obligatoires sont bien mis en place sinon ils alertent l’exploitant et lui
demandent de faire
- Le positionnement de
l’équipe pour le rush est optimal et il respecte la recommandation de BK France
notamment concernant l’organisation par canaux (Drive, Sur place,
C&C, LAD).
Sinon ils la corrigent afin que les rushes se déroulent dans les meilleures
conditions
- Les méthodes déterminées
par BK France sont appliquées notamment focus spécifique sur le canal drive
et l’utilisation obligatoire des tablettes (PAX) pendant les rushes.
(Mais pas que, c’est l’ensemble des méthodes respectées sur l’ensemble
des canaux de vente)
- Les encadrements mettent
en place les contrôles/process obligatoires déterminés par BK Monde,
BK France ainsi que la législation française.
En cas de non-respect, ils alertent immédiatement les CF/RDM/DR et le
Responsable de déploiement.
- Ils organisent des
ateliers aux encadrements ainsi qu’au franchisé pour s’assurer que tous
les outils proposés par BK France soient connus et appliqués par les
nouveaux restaurants. Les ateliers sont proposés après la stabilisation
du CA.
- Les ateliers peuvent être
proposés aux autres restaurants si l’emploi du temps des DPO permet et avec
l’accord avec le Responsable du déploiement projets opérationnel.

3. Participer aux réunions clef de sa
région avec les CF/DR et Franchisés :
- Être le porte -parole et descendre les
spécificités des nouveaux projets.
- Remonter au siège les leviers d’amélioration,
les opportunités et les problématiques rencontrés pour potentiellement
construire des plans d’action avec les responsables concernés.

QUALIFICATION ET COMPETENCES TECHNIQUES REQUISES

Savoir et compétences
- Maitriser
les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaitre
la législation sociale
- Maîtriser
les procédures/process BK
- Être
curieux et prêt(e) à apprendre des nouveaux process/projets
- Avoir
un bon sens de l’organisation et être autonome
- Connaitre
les techniques de formation et de communication
- Être
capable d’utiliser les outils d’analyse et à interpréter, suivre les indicateurs
d’analyses et de suivi
- Favoriser
le travail en transversalité avec les responsables et/ou référents Ops
- Être
capable de rédiger un compte rendu de visite synthétique et pertinent
- Effectuer un feedback factuel et constructif aux
équipes
- Collecter
et remonter des informations / commentaires du terrain à sa hiérarchie

Qualités individuelles attendues
- Polyvalence
et adaptabilité
- Prise
d’initiatives
- Autonome
dans l’organisation de son temps de travail
- Expert opérationnel
- Sens
de l’observation