Chef de production second du responsable de site - cuisine centrale clichy-sous-bois (h/f)

Chef de production second du responsable de site - cuisine centrale clichy-sous-bois (h/f)

Le Département de la Seine-Saint-Denis est à la recherche d'un chef de production second du responsable de site pour sa cuisine centrale à Clichy-sous-Bois. Ce poste est ouvert aux titulaires et aux contractuels.


Profil recherché

- Vous êtes reconnu par vos pairs comme un.e bon.ne cuisinier.ère, et vous n'avez pas peur de vous frotter à la restauration collective en cuisine centrale, car comme nous, vous pensez qu'on peut faire de la qualité en grande quantité !
- Vous savez animer vos collègues, et les embarquer sur les bonnes pratiques, en les formant aux savoirs faire d'une cuisine de qualité.
- Vous savez planifier la production, la livraison et la distribution des repas.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité liée à la restauration collective.
- Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (logiciel de production, Excel et Word) et la gestion administrative ne vous fait pas peur (en faible quantité rassurez-vous).


Informations supplémentaires

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Vacant à partir du 07/04/2025

#J-18808-Ljbffr