Dans le respect de la réglementation et des normes qualité, rattaché au Responsable de production, vous êtes en charge de la gestion de la concentration du lait et du lactosérum par le biais d’une installation automatisée. Vous appliquez et faites appliquer les règles en vue de tenir les objectifs en matière de sécurité, de qualité, de quantité, de délais et de traçabilité.
Vos missions :
Dans ce cadre, vos principales missions seront de:
* Assurer la réception des produits pré-concentrés
* Gérer la standardisation, la concentration et la cristallisation de ces produits.
* Enregistrer les données de production dans les fichiers préétablis.
* Effectuer les analyses de routine au cours de la production.
* Assurer le nettoyage des installations de l’atelier.
* Prendre connaissance de la programmation d’activité établie par le responsable hiérarchique et des consignes du conducteur de l’équipe précédente.
Il s’agit d’un travail posté avec alternance d’un rythme de matin et après-midi et une semaine en moyenne par mois de nuit qui sera définit selon les besoins du service. Le travail le week-end est à prévoir en moyenne sur un rythme d’un samedi ou d’un dimanche une fois par mois.
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