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Détails de l'offre

Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique > Logistique et maintenance des moyens techniques Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi L ‘alimentation est un lien social fort, un levier économique pour les territoires et un enjeu de santé publique. C’est dans ce contexte, que le territoire de Vichy a décidé de créer un nouvel outil exemplaire pour proposer une alimentation sûre, saine, durable et accessible à tous pour les enfants des Villes de Cusset, Vichy, Bellerive-sur-Allier et Le Vernet qui consiste à concevoir une Unité Territoriale de Restauration « Cuisine Locale de Cusset » vertueuse en terme d’offre alimentaire proposée aux enfants du bassin Vichyssois et exemplaire en terme d’approche agricole à travers l’appui au développement des filières.
Le SIVU « Cuisine Locale de Cusset » s’inscrit pleinement dans le Projet Alimentaire Territorial de Vichy Communauté. Un tel projet a pour ambition de relocaliser le système alimentaire à l’échelle territoriale. Ceci passe par différentes actions : éducation à l’alimentation, lutte contre le gaspillage, rencontres interprofessionnelles, sensibilisation du grand public et exemplarité des structures publiques.
La politique alimentaire du Projet Alimentaire Territorial « Manger mieux, un enjeu local » insufflée par les élus, se traduit dans les menus et dans notre philosophie de travail.
C’est pourquoi la Cuisine Locale de Cusset a besoin de renforcer ses équipes en vue de sa réouverture en juillet / août 2025. Missions / conditions d'exercice Mission principale
-Participer au bon fonctionnement du service en assurant l’approvisionnement, le contrôle des denrées et la gestion de stocks de la cuisine locale.


Missions et activités
-Gérer les approvisionnements (réception, contrôle, stockage, suivi sanitaire et distribution)
-Contrôler l’état des produits alimentaires et de leurs emballages
-Participer à la gestion des commandes, des stocks
-Participer à l’inventaire
-Assurer la saisie informatique des bons de commande et sorties sur les logiciels spécifiques
-Assurer l’entretien du magasin et de ses abords
-Maîtriser et respecter les règles d’hygiène et de sécurité
-Maîtriser les règles de stockage et de manipulation des produits et denrées
-Connaître les techniques de manutention
-Connaître la classification des produits, des unités de mesures et comptable
-Sensibilité au développement durable (circuit court ...) Profils recherchés Expérience souhaitée :
-Expérience en GMS ou restauration collective ou grossiste alimentaire.

Compétences requises pour le poste

Savoir- faire :
-Connaissances des règles d’hygiènes en restauration
-Connaissances sur la méthode HACCP
-Risques professionnels de la restauration collective
-Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
-Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
-Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
-Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

Savoir-être :
-Sociabilité
-Convivialité
-Disponibilité
-Réactivité
-Ponctualité
-Discrétion