Sous-chef de pâtisserie

Description du poste

* Encadrer l’équipe de cuisine en collaboration avec le Chef
* Veiller au bon déroulement du service
* Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d’accroître leur satisfaction et de les fidéliser,
* Communiquer efficacement avec les membres de l’équipe
* Veiller à respecter les standards de restauration en lien avec l’identité de l’entreprise (protocole, procédures, organisation …)
* Former et transmettre son savoir aux apprentis, stagiaires et au personnel.
* Remplacer le Chef en son absence
* Veiller à l’application des consignes d’hygiène et de sécurité,

Qualifications

* Etre rigoureux, organisé et méthodique,
* Avoir une créativité culinaire
* Avoir l’esprit d’équipe,
* Sens du management et bonne communication
* Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe et connaître parfaitement les métiers de la cuisine


Informations supplémentaires


✦ AVANTAGES

* Horaires gérés par une pointeuse électronique
* 2 jours de repos consécutifs
* Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
* Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
* Encouragement aux formations personnelles
* PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
* Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
* Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
* Noël en famille
* Cadeaux de fin d’année
* Prime de saison
* Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
* Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
* Diverses réductions sur les services de la maison
* Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)