En tant que Chef de Partie polyvalent, au sein d'une brigade de 8 personnes,vos missions sont les suivantes :
- Assurer lamise en placeet lapréparation des platsselon les standards de qualité.
- Gérer votre poste de travailavecrigueur et organisation.
- Superviser et formerles commis et apprentis de votre section.
- Veiller aurespect des normes d'hygièneet desécurité alimentaire(HACCP).
- Contribuer à l'élaboration des nouvelles cartes en collaboration avec le Chef.
Informations complémentaires :
- CDI Temps plein 37h hebdomadaires
- Repos 2 jours consécutifs en semaine (peut varier en fonction de l'activité)
- Mutuelle, repas, habillage, blanchisserie, primeNous recherchons un(e) candidat(e) dynamique etorganisédisposant des qualités suivantes :
- Diplômé(e) de cuisine, vous justifiez d'uneexpérience significative en tant que Chef de Partie Tournant en restauration traditionnelle ou semi-gastronomique.
- Sensible aux produits de saison, au fait-maison et à une cuisine généreuse et élégante.
- Excellente maîtrise des fondamentaux de la cuisine française, des sauces maison aux cuissons précises
- Sens de l'organisation, rigueur et attention aux détails complètent votre goût pour le travail en équipe et la transmission.
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