Dans le cadre de son évolution, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de Pleumeleuc un(e) Chef(fe) d'Equipe affecté à l'atelier Pâtisserie. Sous la responsabilité de l'Animateur d'Equipe, vous aurez notamment pour missions:
- Mettre en œuvre et suivre le programme de fabrication journalier de l'atelier
- Superviser l'équipe Pâtisserie/Boulangerie et s'assurer de l'application des instructions
- Contribuer aux activités opérationnelles de production (laminage, pétrins, fabrication, alimentation des lignes de production)
- Veiller à la bonne utilisation des machines employées et au bon suivi des recettes de fabrication
- Mettre en œuvre et suivre le programme de du service (quantités produites, qualité de la production, productivité/rendements)
- Détecter et signaler les dysfonctionnements à l'Animateur d'Equipe
- Contribuer aux activités opérationnelles de production sur ligne
- Assurer la maintenance de 1er niveau
- Intégrer et former les nouveaux arrivants (formation au poste, normes qualité et sécurité, point intégration)
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