Pâtissier tourier h/f

Banneton boulangerie à Lyon2ème au cœur de la presqu'ile
Nous cherchons un tourier/pâtissier H/F dynamique et polyvalent afin de compléter notre équipe de production.
Le tourier/pâtissier aura la charge de s'occuper de l'ouverture de la boulangerie : la production, les cuissons, la mise en magasin des différents viennoiseries et gâteaux de voyage.
Les jours de repos pour ce poste seront le dimanche et le lundi.
- Viennoiseries : Maîtriser le tourage pour la fabrication des croissants, pains au chocolat ainsi que la gamme de viennoiseries proposée en boutique, selon les recettes établies.
- Préparer différents types de gatêaux de voyage (cake, fondant au chocolat, cookie.)
- Régler la température du four afin de mener des cuissons parfaites.
- Suivre les stocks d'aliments et dresser des listes de commandes selon les besoins.
- Nettoyer les ustensiles et le lieu de travail après chaque utilisation et journée de production.
- Disposer les produits sur le lieu de vente.
Compétences :
- Connaissance des équipements professionnels de boulangerie.
- Connaissance des pratiques de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences en matière de gestion du temps.
- Capacités à rester calme et concentré.
- Adaptation des quantités en fonction des besoins du magasin.
- Maitriser la conversion des unités de mesure.
- Application des mesures d'hygiènes professionnelles.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 253,00€à2 556,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
* Travail de nuit
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 16/01/2025

Experience: Expérience exigée