Nous avons ouvert Bloom Pop il y a un an, aujourd'hui dans le cadre de l'évolution de notre équipe et de notre activité, nous recherchons une personne expérimentée dans notre établissement.
Le poste est à pourvoir d'avril à septembre inclus. Il peut déboucher sur un poste de chef.fe de partie du soir si la personne est motivée et compétente.
Il s'agit d'un poste en cuisine, le soir, du mardi au samedi, 39h/semaine.
Les horaires sont en "continue" (jamais de coupure) :
>15h-23h30
Jours de congés:
>dimanche + lundi / + un samedi par mois (samedi, dimanche, lundi off).
La cuisine du soir, comme la cuisine du midi, est composée de produits frais et travaillés sur place. Une partie de la carte est saisonnière, et l'autre partie peut évoluer au fil des semaines à l'ardoise, avec un travail collectif autour de la carte.
Responsabilités :
Le poste demande de l'autonomie en cuisine : de bonnes connaissances culinaires et techniques, ainsi qu'une aptitude pour tenir le pass lors de gros services avec un volume d'envoi important.
La communication avec l'équipe de salle et un bon contact avec les clients au pass est également demandée.
Le suivi des process d'hygiène ainsi que la participation à toutes ces tâches est indispensable.
Qualifications :
Une expérience de 4 ans minimum à temps plein en cuisine est demandé, un diplôme en cuisine est un +.
Experience: 4 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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