Stage – qualité sécurité des aliments h/f – janvier/février 2025

Nous :


Fort de 75 ans d’expérience, le Groupe Labeyrie Fine Foods est considéré comme incontournable sur le marché de l’alimentaire plaisir grâce, notamment, à ses marques reconnues pour leur savoir-faire (Labeyrie, Delpierre, Blini, l’atelier Blini et Père Olive) et à sa capacité à se réinventer.


Fort de son histoire, notre Groupe et ses équipes ont acquis des expertises métier pointues avec pour objectif de satisfaire tous ses clients et consommateurs en leur proposant des produits de la plus haute qualité, fabriqués en toute sécurité sur nos sites.

Afin de renforcer notre équipe Qualité Centrale, nous recherchons notre futur(e) Stagiaire à compter de Janvier / Février 2025 et pour 6 mois. Au sein de notre service Qualité Centrale, vous aurez l’opportunité de vous développer et de contribuer à un projet ambitieux. Et pour cela, vous pourrez compter sur des équipes passionnées, fières de leurs savoir-faire et engagées.


Ce que vous apprendrez à nos côtés :


Sécurité des Aliments :

Afin d’avoir une politique qualité commune, le service Sécurité des Aliments se structure et établit des règles applicables à l’ensemble des sites du groupe.

>> A ce titre, le stagiaire se verra confier les missions suivantes, lui permettant ainsi de découvrir quelques facettes de la fonction du Responsable Sécurité des Aliments :

* Définir les règles / processus et guidelines à implémenter au sein du groupe (ex. : conception hygiénique, microbiologie prévisionnelle, métrologie des équipements, ... )


* Réaliser une étude de risque Sécurité des Aliments sur l’ensemble des produits du groupe afin de déterminer leur niveau de sécurisation par rapport aux bactéries pathogènes


* Analyse critiques des plans de contrôles microbiologiques des usines du groupe en comparant les plans actuels avec les résultats et les critères applicables


* Assurer une veille avec des outils digitaux sur les sujets :

- Veille scientifique sur les dangers impactant la sécurité des aliments de nos usines, process et matières premières

- Assurer une veille sur les risques de fraude afin d’alimenter les analyses de risque de l’Assurance Qualité Fournisseur

- Assurer la veille réglementaire en lien avec nos produits sur les aspects qualité ou sécurité des aliments



Profil recherché :

* Autonomie, rigueur, esprit de synthèse, pragmatisme, réactivité et force de proposition
* Maîtrise des outils bureautiques/collaboratifs (Word, Excel, PowerPoint, Teams)
* Connaissance du monde industriel et de la microbiologie alimentaire
* La connaissance des pratiques et règlements en matière agroalimentaire est un plus
* Anglais (écrit)
* Etudiant/e BAC+5 en école d’ingénieur IAA
* Esprit collaboratif (poste avec interactions inter-services)
* Aisance rédactionnelle


Conditions du stage :

* Statut : Stage
* Disponibilité : A partir de début janvier / février 2025 pour une durée de 6 mois.
* Localisation du stage : Troarn (14)
* Rémunération mensuelle brute : Bac+5 = 1 250€
* Avantages : 2 jours de télétravail par semaine, 1 jour de congé par mois de présence, éventuelle prime de fin de stage pouvant aller jusqu’à 300 euros.