Type de lycée : x LGT LG LEGTA LP LPO EREA ERPD
Cité Mixte (présence d'un collège) : non
Lycée de centre ville avec 1600 élèves dont 160 internes.
Tous les jours l'équipe de cuisine composée d'un chef de cuisine, de 4 cuisiniers et 3 agents polyvalents de restauration confectionne environ 850 repas. Repas tardifs jusque 21h00.
Service de rattachement :
Rattaché hiérarchiquement au responsable de restauration (N+1) et au gestionnaire de l'établissement (N+2) ou seulement au gestionnaire de l'établissement (N+1).
8 collaborateurs
Présence d'un internat : oui Accueillir, réceptionner les livraisons, sécuriser les manoeuvres
Réceptionner, contrôler et organiser le stockage et la traçabilité des produits
Veiller au respect des réglementations en vigueur (consignes de sécurité, conditions de stockage, dates d'utilisation des produits, etc.)
Gérer informatiquement les stocks et réaliser régulièrement un travail d'inventaire, alerter sur l'état des stocks
Recenser les besoins et participer à la commande des produits en lien avec les responsables concernés
Préparer et organiser la distribution des commandes
Veiller au bon entretien des matériels, outils et lieux de stockage et au tri des déchets
Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble
Veiller à respecter les normes alimentaires
Respecter les règles d'hygiène.
Respecter l'outil informatique, tablette mis à disposition.
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