Directeur h/f

Le groupe Immortelle regroupant 4 établissements Corses et méditerranéens
Recrute un(e) Directeur
Vos Missions
* En tant que Directeur vous serez en charge de gérer le personnel de salle et de cuisine
* Vous devrez gérer la gestion des plannings, le recrutement et les adapter en fonction de fréquentation et des aléas.
* Pour la cuisine vous contrôlerez le respect des process d'hygiène et vous vous assurerez du bon respect des dressages.
* Pour la salle, vous veillerez à la bonne application de nos normes de services et de qualités : tenue soignée, accueil du client attentionné, conseil des clients, veiller au bon déroulement du repas et intervenir en cas d'incident.
* Vous serez également chargé de développer le CA du restaurant en surveillant les ratios solide et liquide, en effectuant les devis des groupes
* Vous contrôlerez aussi la VAE et les plateformes
* veiller particulièrement au bon entretien du restaurant et d'être garant de sa réputation.
QUALIFICATIONS REQUISES
Formation dans le secteur de l'hôtellerie restauration
Expérience de 5 ans minimum
Maîtrise de l'anglais
Compétences
- Organisé et rigoureux dans son travail
- Sens de l'accueil et du service
- Leadership dans la gestion des équipes et des événements
- Capacité à travailler efficacement en équipe, pédagogue et sens de l'initiative
- La maîtrise des plateformes (Uber et Deliveroo) et du logiciel de gestion de planning de Combo serait un plus
- La connaissance des produits Corses et méditerranéens
Salaire 2500€ net + variable sur CA
2,5j de repos consécutif
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 3 300,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Période de travail de 10 heures
* Tous les week-ends
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée