SUPPLAY recrute un Responsable Production pour son client, leader dans l'industrie des crustacés, spécialisée dans la production, la cuisson et le conditionnement de produits alimentaires de haute qualité.
Lieu : SAINT-MALO
Type de contrat : 3 mois d'intérim + CDI
Temps de travail : 35H
Date de début : 17/02/2025
Vos Missions :
Évaluer les besoins humains et matériels pour garantir une production optimale.
Répartir les tâches au sein de l'équipe pour maximiser l'efficacité de la production.
Préparer les documents administratifs liés à la production, tels que le suivi des coûts, des quantités et des prévisions.
Participer à toutes les étapes du processus de production, en fonction des besoins : mise à mort, cuisson, coupe, conditionnement, rangement / ménage, gestion des entrées et sorties des palettes de produits stabilisés.
Superviser la complétion des documents liés à la cuisson, au conditionnement, au stockage, ainsi qu'à la gestion des normes QSE (Qualité, Sécurité, Environnement).
Assurer le contrôle des stocks des produits stabilisés et veiller à leur gestion.
Manager l'équipe de production au quotidien, en optimisant la répartition des tâches.
Former les collaborateurs et accompagner l'intégration des nouveaux membres dans l'équipe.
Assurer un suivi des compétences et faire des retours réguliers à la hiérarchie concernant l'évolution de l'équipe.
Organiser les entrées et sorties des produits stabilisés, et gérer leur stockage efficacement.
Superviser l'externalisation des produits en lien avec le responsable d'exploitation si nécessaire.
Piloter le rythme de surgélation des produits et la gestion des palettes à surgeler.
Veiller à l'application des procédures internes, des normes HACCP et des règles QSE par l'équipe de production.
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