Responsable d'office et d'entretien

MISSIONS:

Sous la responsabilité du responsable enfance & jeunesse, vous participez aux missions de préparation et distribution des repas.

Vous assurez l’entretien de l’office et supervisez le ménage des agents ATSEM et d’entretien.

ACTIVITÉS:

Distribution des repas

➢ Dressage des tables de la restauration scolaire

➢ Gestion de la distribution des repas, du service et des effectifs journaliers

➢ Réception, contrôle et stockage des denrées et des repas dans le respect des règles d’hygiène

➢ Réalisation et/ou dressage des entrées et des desserts, remise en température des plats livrés en liaison froide

➢ Coordination de l’équipe du restaurant

Maintenance et hygiène des locaux

➢ Garantir l’hygiène de l’office et de la restauration scolaire

➢ Organiser méthodiquement son travail en fonction des consignes orales ou écrites

➢ Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter

➢ Trier et évacuer les déchets (changer les sacs poubelles, opérer le tri-séléctif…)

PARTICULARITÉS DU POSTE:

• Avoir une grande disponibilité pendant les vacances scolaires

• Sens du service public et de la convivialité

• Aisance relationnelle avec les enfants

PROFIL:

➢ Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP

➢ Maitriser les techniques de nettoyage, l’utilisation du matériel ainsi que les produits d’entretien

➢ Connaissance des consignes de prévention et de gestes et postures

➢ Connaître les règles de base du tri sélectif

➢ Avoir un goût prononcé pour le travail en équipe