Directeur du bistrot communal du pradeau - commune de gelos (basé à bayonne)

Directeur du Bistrot communal du Pradeau - COMMUNE DE GELOS

Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Nature de l’emploi: Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée: Confirmé

Rémunération: Statutaire + RIFSEEP € brut/an

Le Directeur du Bistrot communal a la responsabilité de la gestion administrative quotidienne du Bistrot. En tant que régisseur adjoint, il gère aussi l'aspect comptable et financier du service, avec les services de la mairie. Enfin, en tant que serveur, il assure le service de la clientèle. Il est sous la responsabilité du Maire et de la DGS, et manage une équipe de 1 à 3 personnes suivant les périodes.


MISSIONS DU POSTE:

La personne aura la responsabilité de :

1. Diriger et coordonner les activités du Bistrot communal
2. Responsable de la régie du Bistrot
3. Rationaliser les coûts
4. Mise en place de la salle
5. Accueil clientèle
6. Prise de commande et service
7. Relations avec la clientèle
8. Entretien de la salle, de la terrasse et des locaux de stockage
9. Approvisionner et gérer les stocks de boissons, glaces et matériel de la salle, réaliser les inventaires


ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES DU POSTE:

1. DIRIGER ET COORDONNER LES ACTIVITES DU BISTROT COMMUNAL
2. RATIONALISATION DES COÛTS
3. MISE EN PLACE
4. ACCUEIL
5. PRISE DE COMMANDE ET SERVICE
6. RELATIONS AVEC LA CLIENTÈLE
7. ENTRETIEN


Profil recherché

EXIGENCES REQUISES:

1. COMPÉTENCES TECHNIQUES EXIGÉES:
* Connaître le fonctionnement, l'organisation et l'environnement de la commune.
* Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
* Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
* Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
* Garantir la qualité du service rendu
* Placer le client au centre de son activité et de sa mission
* Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
* S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
* Travailler en équipe
* Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service.
1. COMPÉTENCES RELATIONNELLES ET SAVOIR-ÊTRE:
* Être rigoureux
* Être réactif et disponible
* Être sérieux et efficace
* Savoir écouter et négocier
* Savoir communiquer
* Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de la commune
* Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
* Exercer sa vigilance afin d'aller au-devant des attentes du client
* Gérer les réclamations et les remarques négatives
* Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
* S'adapter à la diversité des clientèles
* Travailler en équipe en appliquant les consignes de la hiérarchie interne
* Être force de proposition
2. FORMATION ET QUALIFICATIONS NÉCESSAIRES:
* Titulaire d'un concours C de la FPT ou contractuel.
3. CADRE STATUTAIRE:
* Catégorie : C
* Filière : technique
* Cadre d'emplois : Adjoint technique territorial
4. MOYENS MIS À DISPOSITION:
* Vêtements professionnels et équipements de protection individuelle adaptés
* Matériel professionnel
* Caisse
* Tablette pour notamment le partage de documents et fichiers (ex : Planner)
5. CONDITIONS ET CONTRAINTES D'EXERCICE:
* Horaires irréguliers
* Travail dimanches et jours fériés possible, au maximum 10 fois dans l'année, assorti de l'acquisition d'heures de récupération de la même durée
* Manipulation de produits toxiques et de matériels lourds
* Pénibilité physique due aux postures et à la station debout prolongée.
* Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
* Sens du service public


Qui sommes-nous?

Située aux portes de l'urbain mais dans un cadre naturel encore très protégé, la commune de Gelos dispose d'un cadre de travail privilégié. 43 agents travaillent chaque jour dans un objectif commun : le bien vivre ensemble.

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