Un(e) agent(e) technique spécialisé restauration – pôle technique -cdi

Sous l’autorité du Responsable Achats et Logistique Restauration auquel il/elle rendra régulièrement compte :

* Gérer le stock du matériel et les livraisons
* Assurer les travaux de maintenance et de propreté.

– Intégrer les procédures qualité et conformité réglementaire.

* Réceptionner, suivre, contrôler la conformité des marchandises (matières premières, produits d’hygiène, …) et assurer le déconditionnement des marchandises selon la démarche HACCP.
* Assurer la gestion et le suivi des stocks alimentaires, d’équipements, de matériels et de fournitures (suivi prêt matériel…).
* Conditionner des denrées pour le stockage ou les ventes à emporter, les inscrire sur la plateforme dédiée et faire le suivi des commandes.
* Préparer les paniers de marchandises nécessaires à la réalisation de séances pratiques (T.P., examens, titres professionnels, formations continues, …) et informer le coordinateur en cas de non-conformité.
* Assurer la distribution des commandes (matériels, produits d'entretien, paniers…) et/ou la mise en place de prestations.
* Entretenir les locaux en appliquant le plan de nettoyage répondant à la démarche HACCP.
* Effectuer des travaux de plonge et d’entretien du matériel des 2 restaurants d’application en tenant compte des heures d’ouvertures (quelques soirées sur l’année scolaire).
* Sortir et rentrer les poubelles. Assurer leur nettoyage ainsi que celui du local.
* Contrôler l’état de propreté des locaux et aider à leur entretien ainsi qu’à l’entretien du matériel selon les besoins.
* Renseigner les indicateurs nécessaires au bon fonctionnement du plateau technique sur un outil de suivi (linge, nettoyage, gestion site de vente en ligne).
* Prendre en charge des opérations de manutention sur le plateau technique.
* Faire remonter une panne, un incident au Responsable du plateau technique.
* Déclarer et traiter des non-conformités et risques de non-conformités selon la procédure.
* Exercer ses activités dans un souci qualitatif et dans le respect de la démarche HACCP, de sécurité et des besoins pédagogiques.
* Exercer ses activités en respectant la législation du travail au quotidien, notamment étant équipé de la tenue de travail adaptée (EPI, ...).

Type et niveau de formation :

* Bac ou équivalent

Compétences souhaitées et qualités requises :

* Avoir des connaissances des outils bureautiques
* Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
* Disposer des habilitations techniques nécessaires à l’activité
* Exploiter les méthodes de base de la gestion des stocks
* Aptitude à travailler en équipe
* Faire preuve de mesure et de tempérance
* Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires :

* Poste en CDI à pourvoir immédiatement
* Niveau du poste : CCN des Organismes de formation Palier 3 – Coefficient 121
* Temps complet (39 heures + RTT + 7 semaines de congés payés)
* Mutuelle / Prévoyance
* Remboursement frais de transport en commun (50%)
* Carte déjeuner (9 € par jour)
* Rémunération : 1850€ brut mensuel
* Lieu de travail : Campus du Lac, 10 rue René Cassin, Bordeaux

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