Chef gérant h/f

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.
En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissements situé à LA BASTIDE CLAIRENCE proche de BAYONNE (64), nous vous confierons les missions suivantes :
- Participer à la production des repas
- Assurer la gestion du service de restauration
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
- Manager l'équipe du service restauration
- Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
- Assurer la relation au quotidien avec le client
- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
- Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
Vous serez amené à vous occuper d'un EHPAD de 45 lits et scolaire de 90 repas le midi la semaine uniquement. Du lundi au vendredi pour des journée de 7H.
Profil recherché
Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 5 ans min. en restauration haute gamme (voire étoilé) (profil d'un excellent cuisinant). Expérience en restauration collective de santé serait très appréciable.
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 31 000,00€à35 000,00€par an
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée