Sous-chef chocolatier f/h

Activités et responsabilités :



* Connaitre parfaitement les postes et assurer le poste en l’absence d’un collaborateur,
* Être garant de la bonne synergie de l’équipe,
* Garant de la qualité en termes de conformité produit mais aussi hygiène et propreté. Cela passe par la vérification des produits, le respect des règles et normes HACCP, veiller à ce que l’hygiène du laboratoire tout au long de la journée,
* Être support au Chef dans la résolution de problèmes,
* Savoir gérer les inventaires, les stocks,
* Assurer le lien avec les fournisseurs en l’absence du Chef.


Savoir-faire :

* Formation en chocolaterie, pâtisserie ou équivalent,
* Expérience de quatre ans minimum dans le chocolat sur un poste similaire,
* Bonne maîtrise du Pack Office,
* Maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène et de la marche en avant.



Savoir-être :

* Passion pour le chocolat et la créativité dans la conception de nouveaux produits,
* Capacité à fédérer, inspirer et motiver les équipes,
* Sens du détail et rigueur et organisation dans le travail,
* Capacité à travailler en équipe, à respecter les délais et à challenger ses équipes,
* Curiosité, vivacité d’esprit, volontarisme.


Cedric Grolet, reconnu pour son expertise et son savoir-faire en pâtisserie, est une entreprise en pleine croissance qui allie créativité, excellence et passion. Dans le cadre du développement de son activité chocolaterie, nous recherchons un(e) Chef(fe) chocolatier pour structurer, gérer et participer à cette nouvelle activité.