Directeur adjoint h/f

Si la montagne est pour beaucoup l'endroit rêvé pour passer des vacances inoubliables entre amis ou en famille, elle est pour LABELLEMONTAGNE un formidable terrain de jeu et une source d'innovation depuis 60 ans.

Rejoindre l'équipe Labellemontagne, c'est intégrer un Groupe familial dynamique dans le secteur des sports d'hiver 7 stations à taille humaine) et d'été (8 bases de loisirs nautiques Wam Park), du loisir et des services, et une équipe engagée.

Disposant d'une double certification de Groupe en matière de Qualité et Santé Sécurité au Travail (ISO 9001 et ISO 45001), nous sommes attentifs au bien-être et au respect des Hommes et des Territoires.

Nichée dans un écran de verdure au coeur du massif des Vosges et de sa nature authentique, La Bresse est entourée de forêts et de lacs de montagnes.

L'hôtel Résidences LES VALLEES, c'est un établissement 4* renommé, composé de 113 chambres, 91 logements, un restaurant semi-gastronomique de 150 places, un espace bien-être hammam et sauna, une vaste piscine intérieure, un amphithéâtre de 140 places et 7 salles de séminaires.

Il propose une offre multi-activités tout au long de l'année, en hiver comme en été, à une clientèle variée d'individuels, groupes ou d'affaires.

Les valeurs qui nous animent au quotidien sont le sens du service, la confiance, un climat social apaisé, l'autonomie, le sens des responsabilités et la satisfaction clients, l'amour de la cuisine originale et du terroir ! Le Directeur Adjoint H/F, conjointement avec le avec Directeur de l'hôtel Résidences LES VALLEES, son responsable hiérarchique avec il forme un véritable binôme, coordonne et supervise toutes les activités de l'établissement (hôtellerie et restauration).

Vous êtes co-responsable de l'image, du développement et de la supervision générale des équipes et du respect des objectifs financiers de l'établissement.

Dans vos missions :
- Vous êtes en charge quotidiennement du management des équipes et particulièrement des départements Restauration. Vous faites preuve de réelles aptitudes managériales et humaines.
- En l'absence du directeur de site (jour de repos hebdomadaire ou congés), vous êtes responsable de l'ensemble des équipes.
- Vous assurez au quotidien les tâches et activités suivantes : Opérationnel Contrôle général de l'organisation, de la qualité des prestations et du site ; Contrôle de la qualité de l'offre et de la satisfaction client en allant au contact des clients ;
- Vous prenez part à l'opérationnel des services suivant les besoins du site
- Vous participez avec la direction du groupe à la définition des objectifs annuels et au bilan prévisionnel associé (Contrôle des caisses client et des processus d'achat ; S'assurer de la bonne remontée des KPIs F&B, analyser les performances et les leviers d'action Commercial, Marketing, Communication)
- Vos co-assurez la mise en oeuvre du plan d'action communication autour du pôle restauration
- RH : vous êtes en charge du planning des équipes ; vous êtes co-responsable du recrutement des équipes sous votre responsabilité ; vous identifiez les besoins de formation (interne et externe),
- Vous vous assurez d'un niveau de service des installations conformément à un standard 4* ; de la bonne exécution des opérations de maintenance préventives et curatives et animez des points réguliers de suivi (règles HACCP)
- Vous êtes en charge de la négociation avec les fournisseurs de ces investissements
- Managez votre équipe de professionnels,
- Réalisez le reporting demandé par le Groupe.

Vous êtes épaulé(e) dans vos missions par le groupe LABELLEMONTAGNE, qui vous apportera son support pour les aspects, commerciaux, communication, RH.