Boulanger-pâtissier spécialisé dans le pastis landais (h/f)

Lieu: AU BON PASTIS LANDAIS DE SOUPROSSE
Service: Pâtissier/production
Responsable hiérarchique: Chef pâtissier / Responsable de la production

Missions principales:
Spécialisé dans la fabrication de pastis landais, le pâtissier est responsable de la préparation, de la cuisson et la finition des pastis tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Il peut également être amené à servir la clientèle en boutique et à participer à la réflexion sur les différents projets à mener en équipe.
Missions spécifiques:
-Préparer des ingrédients nécessaires à la fabrication des pastis
-Réaliser les différentes étapes de la fabrication des pastis selon notre recette artisanale (pétrissage, façonnage, cuisson, etc.)
-S'assurer de la qualité et de la fraîcheur des matières premières
-Suivre les recettes développées en interne pour maintenir la constance des produits
-Contrôler les températures et les temps de cuisson afin d'obtenir une cuisson optimale
-Respecter les normes esthétiques et les souhaits des clients
-Veiller à l'entretien des équipements de travail (fours, pétrins, etc.)
-Assurer le respect des processus et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Servir la clientèle en boutique et se relayer autour du service
-Participation aux projets et création de produits de saisons

Profil recherché:
-Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent)
-Expérience professionnelle en pâtisserie (minimum 2 à 3 ans souhaitée)
-Minutieux, dynamique et organisé
-Sens du détail et capacité à respecter des recettes précises
-Capacité à travailler en équipe et à gérer les situation de stress
-Créativité et envie d'innover dans les recettes

Informations sur le poste:
-CDI 39h/semaine
-Horaire en journée du lundi au vendredi 8h30-12h / 13h-16h30 + 1 samedi matin sur 2 de 8h à 13h
-Prise de poste: 1er juillet 2025
-Salaire: selon le profil et expérience
-Mutuelle prise en charge à 100%

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