Dans le cadre de votre poste, vos missions seront orientées sur :
-le suivi terrain,
-le contrôle,
-les enregistrements
Vous assurez pour
- le service Cuissons
-le Suivi, paramétrage, enregistrement des cycles de stérilisation et pasteurisation
-le suivi des Plannings de cuisson : chargement, déchargement des fours
-la gestion, la préparation, le contrôle et l'enregistrement des Analyses produits (pH, Fifo, Stabilité, surfaces...)
-le suivi, enregistrement des process de fabrication
-la gestion et le suivi de la traçabilité en cours de production
et pour le service nettoyage
-le contrôle nettoyage pré Op et la mise en place d'actions avec la société sous traitante,
-le suivi des actions de notre partenaire
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