VOTRE MISSION
Sous la supervision de la directrice des Opérations, vous êtes en charge de la bonne tenue de votre boutique et de la bonne organisation des équipes de vente et de production, et participez au succès commercial et financier de l'activité à travers les missions suivantes :
1. Définition des besoins en masse salariale et recrutement.
2. Édition de plannings intelligents et respectueux des ratios fixés par l'entreprise.
3. Formation des équipes de vente et contrôle du bon respect des procédures (ouverture, fermeture, service, connaissance produits, hygiène, mise en place, gestion du cash, etc.).
4. Supervision de la production en fonction des besoins pour limiter les pertes et contrôle de la qualité.
5. Suivi des performances financières et force de proposition pour l'amélioration du chiffre d'affaires et du taux de marge (événements promotionnels, démarchages de clients B2B, etc.).
6. Gestion et contrôle du cash (fonds de caisse, coffres, dépôts bancaires, etc.).
7. Passage des commandes internes et commandes fournisseurs référencés par l'entreprise.
8. Suivi et facturation des commandes B2B (restaurants, hôtels, commandes traiteurs, etc.).
9. Édition de rapports journaliers, hebdomadaires et mensuels à destination du management.
PROFIL RECHERCHÉ
Issu(e) d'une formation Bac +2 minimum, vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans à un poste de responsable dans le retail ou la restauration, et recherchez un emploi impliquant, avec fort potentiel d'évolution. De nature souriant(e) et charismatique, vous avez le sens de l'accueil et du travail en équipe. Vous appréciez les missions terrain et faites preuve d'excellentes qualités organisationnelles et pédagogiques pour emmener votre équipe dans la réussite de ses objectifs. Vous montrez de l'intérêt pour les métiers de l'artisanat.
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