Découpeur de canards h/f

Vecteur Interim, expert dans le recrutement depuis 20 ans, accompagne les entreprises dans les secteurs de l'agroalimentaire, de la mécanique, du bâtiment et de la santé à la recherche de personnel qualifié.

Nous aspirons à une proximité humaine à tous les niveaux.

De la recherche du candidat au profil idéal, à la recommandation du contrat optimal, Vecteur Intérim vous apporte son expertise dans toutes les étapes de vos recrutements. Vecteur Intérim Ploërmel est à la recherche, pour l'un de ses clients, d'un professionnel du secteur agroalimentaire pour occuper un poste essentiel dans le processus de transformation de la volaille. Nous recherchons un Découpeur de Canards (H/F) expérimenté, prêt à rejoindre une équipe dynamique située sur le secteur de Lauzach (56). Le poste est à pourvoir dès que possible en intérim.

Rattaché au responsable production, vous participerez activement aux opérations de découpe des canards selon les normes et techniques spécifiques. Vos missions incluent :

- La découpe précise du croupion et des gésiers.
- La coupe des ailes en utilisant la technique coupe-aile.
- La séparation des manchons au niveau de leur jointure avec précision.
- Le désassemblage des coffres afin d'extraire les filets sans défaut.
- Un traçage méticuleux et le déjointage des cuisses afin d'assurer une qualité optimale tout en préservant les têtes d'os, maximisant ainsi le rendement.

Les manipulations sont effectuées sur un obus de découpe maintenant le canard pendant l'opération, garantissant ainsi un désossage efficace. Vous serez responsable non seulement de la découpe, mais aussi du maintien des standards élevés fixés par notre client.