La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
* CDI (statut cadre)
* Du lundi au vendredi : horaires variables, forfait
* 13ème mois
* RTT
Ce que vous ferez concrètement :
ACCOMPAGNEMENT & FORMATION DES CHEFS DE CUISINE DE VOTRE DIRECTION RÉGIONALE :
* Rappel et travail sur les techniques culinaires, sur la mise en valeur, la scénarisation du service et la qualité des dressages
* Aide à la rationalisation des étapes de production et de service
* Relais des bonnes pratiques HACCP
* Mobilise et motive sur les améliorations attendues ou développements en perspective
MODULES ET CONCEPTS :
* Participe à l’élaboration des modules, tastings en centrale
* Organise des ateliers avec les chefs de sa Direction Régionale
* Accompagne sur site le Responsable Marketing Opérationnel (déploiement de modules)
* Suivi des actions, veille à la pérennité des mesures mises en place, en binôme avec le Responsable Marketing Opérationnel (relais marketing, outils et communication)
ACCOMPAGNEMENT DES AO :
* Participe à la construction des offres en apportant sa vision «food», sa connaissance des concepts, produits et réseaux
* Garantit les engagements produits, ou œuvre à les réaliser
* Participation aux soutenances
MOBILISATION LORS DES OUVERTURES :
* Aide à la prise en main de l’outil informatique dédiés aux activités de la cuisine du site (Oscar)
* Mobilisation à l’ouverture et 2 à 3 semaines suivantes
ANIMATION DU RÉSEAU :
* En contact permanent avec la communauté de chefs régionaux
* Crée des moments de rencontre et de formation au minimum tous les 3 mois
* Crée de la solidarité et de l’émulation
* Veille au partage des valeurs Compass, et à l’adhésion aux engagements Eurest
* Identifie les profils à potentiel ou en difficulté, relaie les informations en réunion Direction Régionale
RELATIONNEL ET COMMUNICATION :
* Communication claire et bienveillante, dans la relation de management transverse avec les chefs
* Relais d’informations ascendantes et descendantes en tant que principal lien entre la Direction Culinaire et sa Direction Régionale
* Coach des chefs pour une posture ouverte, professionnelle et sociable vis-à-vis de convives et clients
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