Chef.fe gérant.e – caen (14)

Poste

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur Chef.fe Gérant.e en restauration collective F/H à Caen dans le calvados. Au sein d’une maison de santé d’environ 100 couverts par service, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 3 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l’opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures .

Ainsi vous :

1. Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
2. Prenez en charge la gestion économique du site et l’ organisation de la production
3. Animez votre équipe de 3 collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…)
4. Êtes l ’interlocuteur privilégié de nos clients et convives
5. Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation et environnement de travail :

6. Découvrez l’univers de nos restaurants sur place:
7. Pour ce poste de Chef.fe gérant.e en restauration collective en CDI temps plein (35h), vous intervenez sur du lundi au dimanche sur des horaires en continue de 7h00 à 15h00 ou 15h 20h.
8. Le poste est à pourvoir en septembre.
9. Le salaire pour ce poste en restauration collective est à négocier selon expérience
10. Les missions de ce poste, sont diverses et se réalisent dans un environnement chaud, il peut également nécessiter du port de charges (environ 20kg). Enfin, ce poste implique une station debout.
11. Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages…)
12. Le calcul, l’écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste

Ce que nous vous proposons :

13. Dans nos cuisines, nous cuisinons !
14. Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
15. CDI temps plein
16. Prime de 13ème mois
17. Prime de performance
18. Perspectives d’évolution
19. Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
20. Statut agent de maîtrise
21. Prime de cooptation
22. CSE dynamique
23. École de formation en interne (formations culinaires, formation au management…)

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 15 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective en Normandie.