Le Groupe Jean FLOC'H est un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans la transformation de la viande de porc. Implanté principalement en Bretagne, il emploie près de 2 500 collaborateurs répartis sur 14 sites de production en France.
Le groupe fournit une gamme complète de produits destinés à la grande distribution, la restauration hors domicile (RHD), l'industrie agroalimentaire, ainsi que des bouchers charcutiers en clientèle. Son engagement repose sur la qualité des produits, la sécurité alimentaire et le développement durable.
Le Groupe Jean FLOC'H valorise la proximité humaine, la responsabilité sociale et le soutien à l'économie locale, notamment à travers l'emploi de proximité. Rejoindre Jean FLOC'H, c'est intégrer un groupe en pleine croissance, soucieux de ses collaborateurs et de la qualité de ses produits. Loudéac Viandes, acteur du secteur agroalimentaire, est spécialisé dans l'abattage et la transformation de viandes. Afin d'accompagner l'extension de notre site de production et de garantir un haut niveau d'exigence en matière de qualité, de sécurité alimentaire et d'environnement, nous recherchons un(e) alternant(e) Ingénieur Qualité.
Vos missions :
Au sein du service Qualité, vous serez impliqué(e) dans la qualification des nouveaux procédés et l'adaptation des démarches qualité et environnement en lien avec l'extension du site. Vos missions incluront :
- Qualification des procédés :
- Analyse des nouvelles installations et des impacts sur la sécurité alimentaire et la qualité produit
- Étude des cinétiques de refroidissement et validation des nouveaux équipements
- Rédaction des protocoles et mise en place des plans de contrôles adaptés
- Mise à jour du plan HACCP :
- Identification des évolutions liées à l'agrandissement du site
- Réalisation de l'analyse des risques et ajustement des mesures préventives
- Mise à jour des documents qualité et accompagnement des équipes dans leur application
- Mission environnement :
- Participation à la mise en place des nouveaux systèmes de traitement des eaux usées
- Suivi des performances environnementales et proposition d'actions d'amélioration
- Sensibilisation des équipes aux nouvelles procédures environnementales
Profil recherché :
- Étudiant(e) en école d'ingénieur agroalimentaire, qualité ou en master spécialisé
- Connaissances en sécurité alimentaire, microbiologie et gestion environnementale
- Capacité d'analyse et rigueur scientifique
- Aisance relationnelle pour travailler avec les services production, maintenance et environnement
- Esprit d'initiative et autonomie
Pourquoi nous rejoindre ?
- Une mission au coeur d'un projet industriel stratégique
- Une approche qualité intégrant des enjeux environnementaux
- Un accompagnement par des experts pour développer vos compétences
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