Vous apportez une aide au directeur de service en terme de gestion administrative et financière, d’organisation et de suivi qualité:
Organisation :
- Suivi des projets et activités de la direction;
- suivi des projets liés à la mise en œuvre de la loi Egalim à la cuisine centrale ainsi que chez les clients (suppression des plastiques, communication, …).
Administratif et financier :
- Réalisation et mise en forme de travaux de bureautique;
- gestion financière, suivi budgétaire, facturation, bons de commande;
- suivi de marches.
Contrôle et qualité :
- Contrôler la conformité des plateaux repas destinés au service de portage de repas à domicile;
- contribuer et contrôler l’application quotidienne du Plan de Maitrise Sanitaire de la cuisine centrale;
- contrôler et archiver les fiches de traçabilité et de nettoyage;
- mettre en place des tests de traçabilité et des audits internes;
- développer l’acculturation des professionnels à la gestion et maîtrise des risques;
- en son absence, vous remplacez le directeur dans ses missions liées à la préparation des documents de production.
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