La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques comme le canard gras, et le saumon fumé qui sont commercialisés en France en GMS et RHD, mais également à l'international dans plus de 30 pays. Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4300 salariés et 1,415 milliard de CA), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 mEUR.
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) autoclaviste en CDI dés que possible pour notre site de Saint-Pierre du Mont (40).
Opérateur agroalimentaire, vous êtes en charge de la pasteurisation / stérilisation des produits. Pour ce faire, vous passez les produits emballés dans un autoclave ou four industriel selon un programme défini (température / durée). En ça, vous êtes un maillon essentiel de la sécurité sanitaire et de la conformité des produits.
Nos produits étant sensibles, ils doivent être passés en autoclave rapidement après leur conditionnement. Vous aurez donc un rôle important pour planifier/anticiper le passage aux autoclaves en fonction des plannings de production : optimisation et réduction des temps de passage sont de rigueur! Vous intervenez en fin de cycle de production (une fois les produits préparés et conditionnés)
Vos missions principales:
- Prendre connaissance du programme de production
- Vérifier les machines, leur état de fonctionnement, leur hygiène et leur niveau de sécurité
- Préparer et programmer les autoclaves ou le four en suivant les barèmes validés
- Surveiller le bon déroulement de la stérilisation ou de la pasteurisation
- Enregistrer et surveiller les barèmes de stérilisation ou pasteurisation et complète les différents enregistrements et supports associés
- Veille à la sécurité des personnes et à l'intégrité du matériel
- Nettoyer et ranger le poste de travail
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.