Vous rejoignez l'équipe de boulangers.
Vous assurez la fabrication en laboratoire des différents pain et pains spéciaux en respectant les règles d'hygiène qualité.
Vous veillez à la tenue du cahier de traçabilité. Vous entretenez votre poste de travail et faites également le nettoyage du laboratoire et de la chambre froide.
Vous participez aux inventaires.
Le magasin est fermé le dimanche.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de machines de conditionnement,Utilisation de pétrin mécanique,Organiser, aménager un espace de vente,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hypermarchés
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