Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).
Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux Découvrez le job que vous voulez !
Nous recrutons
notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production sur plusieurs points de restauration.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives.
Vous pilotez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires : Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques que vous créez et les procédures.
Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service.
Vous êtes responsable de toutes les commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
Au quotidien, votre rôle managérial est clé, vous animez les 2 chefs de Cuisine, les 2 Chefs Pâtissier
Vous anticipez, planifiez avec vos Chefs et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire.
Vous êtes le Chef d'orchestre, vous briefez vos encadrements et toute l'équipe avant le service.
Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.
Informations :
Chef de production Multi points de restauration F/H
2000 cvts - restauration entreprise Premium
40 personnes à manager dont 4 AM
Lundi à Vendredi de 07h00 à 16h00
Rémunération brute mensuelle : 3700€
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