Les missions :
* Gestion commerciale et financière : Piloter les outils de gestion commerciale pour suivre les ventes, les achats, la marge, et gérer le compte d'exploitation du rayon.
* Négociation et approvisionnement : Commander la marchandise en négociant avec les fournisseurs et planifier l'implantation des produits et des opérations commerciales.
* Stratégie et analyse du marché : Analyser les parts de marché et la concurrence pour définir une stratégie commerciale avec le supérieur hiérarchique.
* Qualité et relation client : Assurer le respect des réglementations et améliorer la relation client par un accueil et un conseil de qualité.
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller à la conformité des opérations.
* Gérer le personnel : Superviser l'équipe affectée au service boucherie (planning, formation, faire respecter les règles d'hygiène, conseil de vente, etc)
* Former les collaborateurs : Assurer la formation à l'utilisation des chariots à conducteur porté.
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