* Découper de la viande
* Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
* Techniques de cuisson des aliments
* Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail
* Respecter de la chaîne du froid et du stockage de produits alimentaires
* Manipulation de barres d'andouilles
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